La higiene y manipulación de alimentos son prácticas esenciales para garantizar la seguridad y calidad de los productos que consumimos. Se trata de un conjunto de normas y procedimientos diseñados para prevenir la contaminación de los alimentos y reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por ellos.
¿Por qué es tan importante?
- Prevención de enfermedades: Una higiene inadecuada puede provocar intoxicaciones alimentarias y la proliferación de microorganismos dañinos.
- Seguridad del consumidor: Aplicar buenas prácticas protege la salud de quienes consumen los alimentos.
- Cumplimiento de normativas: Existen regulaciones sanitarias que exigen el cumplimiento de estándares de higiene en la industria alimentaria